Neben den Deutschen, die 2012 rund zwei Kilogramm weniger Fleisch aßen im Vergleich zum Vorjahr, hat sich auch die Ernährung der Amerikaner deutlich gewandelt. Jeder Amerikaner aß 2013 laut Daten des amerikanischen Landwirtschaftsministeriums (USDA) mit 92,2 kg im Schnitt 7,3 kg weniger Fleisch als noch zehn Jahre zuvor. Bei den Fleischpräferenzen der US-Bürger zeigen sich Parallelen zu den Konsumenten in anderen Industriestaaten: Es wird weniger Rindfleisch und stattdessen mehr Huhn eingekauft.